红烧猪蹄

2018/09/05 20:22:51浏览9049 赞1725 收藏643

春天里来把皮肤保养起来吧，猪蹄里的胶原蛋白是杠杠滴，那就吃起来吧

食材清单

猪蹄 2只

冰糖 30克

料酒 3勺

八角 3个

葱 1根

桂皮 1块

香叶 2片

生抽 5勺

盐适量

花椒 20粒

姜 4片

玫瑰腐乳 1块

1、猪蹄凉水入锅中，加入少量的料酒，水煮沸后再煮5分钟。

2、将猪蹄用漏勺捞到大盆中，用开水将脏水和泡沫冲洗干净。

3、锅中倒入油，放入小粒冰糖，加热后用锅铲轻拍冰糖融化，冰糖煮至略变色有点要冒泡就赶紧下猪蹄吧，晚了就要苦了。

4、快手翻拌均匀。

5、加入葱姜蒜，八角、桂皮、花椒、香叶调料。

6、加入酱油，料酒，加入花椒粉、黑胡椒粉。

7、加入开水

8、尝尝味儿，淡了加一丢丢盐。

9、倒入高压锅中，按黄豆/蹄筋的模式开启。

10、压力锅煮好后泄压后倒入锅中备用。

11、加入一块豆腐乳和猪蹄和均匀，完工。