红烧猪蹄

2019/10/21 09:46:24浏览471 赞81 收藏34

家常菜红烧红烧猪蹄红烧黄豆猪蹄高压锅红烧猪蹄猪蹄椒盐猪蹄

食材清单

猪蹄（纯猪脚下半截） 3只

冰糖 3-4颗

桂皮 2块

八角 2-3颗

香叶 2片

茴香适量

干辣椒 5-6个

花椒 6-7粒

生抽适量

老抽一小汤匙

耗油一丢丢

辣椒油适量

盐适量

鸡精适量

料酒 2汤匙

香菜适量

烹饪步骤(共4步)

1、将洗干净的猪蹄焯水，然后再用热水洗净后放入高压锅中，加入没过猪蹄的水，少许盐，从上气开始大约压10分钟，关火；盛出压好的猪蹄备用；4、锅中放适量油，加3-4颗冰糖炒糖色，加入猪蹄翻炒均匀；5、依次加入八角、桂皮、香叶等准备的辅助佐料翻炒均匀6、加入生抽、老抽、耗油、辣椒油、盐翻炒，再加入半碗水，盖上盖子闷几分钟，待汤汁收紧时，加入些许鸡精、料酒翻炒即可出锅。老公下班回家在门口就闻着香味了，我们和我妈三人一起消灭完软糯糯的猪蹄，平时只吃一碗饭的我居然干了2碗，简直罪过另外:我用前面高压锅压猪蹄剩下的汤煮了小半截冬瓜，因为前面压猪蹄有加盐，所以后面就不用再加了，煮出来的冬瓜汤又鲜又白，美味到爆炸~大家可以get✔试一试——家常红烧猪蹄简单好吃不好吃，你来......我家吃

2、热锅中放适量油，加3-4颗冰糖炒糖色，加入猪蹄翻炒均匀

3、翻炒均匀后，锅中依次加入八角、桂皮、香叶等准备的辅助佐料翻炒均匀

4、最后依次加入生抽、老抽、耗油、辣椒油、盐翻炒，再加入半碗水，盖上盖子闷几分钟，待汤汁收紧时，加入些许鸡精、料酒翻炒即可出锅。老公下班回家在门口就闻着香味了，我们和我妈三人一起消灭完软糯糯的猪蹄，平时只吃一碗饭的我居然干了2碗，简直罪过另外:我用前面高压锅压猪蹄剩下的汤煮了小半截冬瓜，因为前面压猪蹄有加盐，所以后面就不用再加了，煮出来的冬瓜汤又鲜又白，美味到爆炸~大家可以get✔试一试——家常红烧猪蹄简单好吃不好吃，你来......我家吃

小贴士：
高压锅压猪蹄一定要把握好时间，刚好软糯恰到好处，太软热锅中一炒肉与骨头分离，太硬咬不动，也不容易入味。

红烧猪蹄

食材清单

烹饪步骤(共4步)

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