红烧猪蹄成品图

红烧猪蹄

2019/12/17 14:02:02浏览952 赞101 收藏34

红烧红烧猪蹄红烧黄豆猪蹄高压锅红烧猪蹄猪蹄椒盐猪蹄

食材清单

前蹄猪手两只

卤料一袋

冰糖适量

老抽适量

味极鲜酱油适量

料酒适量

姜五片

葱两根

油少许

乐作麻辣酱适量

蚝油适量

盐少许

烹饪步骤(共13步)

1、锅里加水料酒姜片放入剁小块的猪脚

第1步(红烧猪蹄的做法)

2、大火煮开焯水

第2步(红烧猪蹄的做法)

3、捞出温水冲洗沥干

第3步(红烧猪蹄的做法)

4、锅中加适量油下入冰糖

第4步(红烧猪蹄的做法)

5、待冰糖化开呈焦糖色

第5步(红烧猪蹄的做法)

6、倒入猪蹄翻炒上色

第6步(红烧猪蹄的做法)

7、加入料酒蚝油味极鲜和老抽翻炒均匀

第7步(红烧猪蹄的做法)

8、加适量麻辣酱少许盐不吃辣的话可以不加麻辣酱

第8步(红烧猪蹄的做法)

9、加入姜片葱卤料四五颗冰糖

第9步(红烧猪蹄的做法)

10、加开水没过食材

第10步(红烧猪蹄的做法)

11、换到铸铁锅里盖上盖子开始小火炖

第11步(红烧猪蹄的做法)

12、炖一个小时汤汁变少后关火焖我用了铸铁锅保温效果很好水份散发很慢所以猪蹄熟的很快等到开饭上桌前再开大火把汤汁收浓稠就可以起锅了

第12步(红烧猪蹄的做法)

13、满满的胶原蛋白

第13步(红烧猪蹄的做法)

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