猪脚姜

2019/10/17 22:20:39浏览4486 赞876 收藏472

这几年爱上猪脚姜.喜欢它酸溜溜的味道.其实它的做法非常简单.因为安妮不喜欢隔夜的食物所以不会像传统的猪脚姜做法熬个几天几夜.对于身体来说那是有害无益的.这款猪脚姜做法经过安妮无数次改良已达到简单.方便.好吃的效果。猪脚姜不单止是月子里的补品平时也可以给家人做点

食材清单

猪蹄 2只

姜 1斤

鸡蛋 15个

甜醋 3瓶

1、小黄姜去皮拍扁放炒锅小火翻炒片刻.把水分蒸发待用

2、挑选个头小一点土鸡蛋煮熟.我煮了15个鸡蛋7个拨了壳8个带壳的

3、猪蹄就是猪手，是前面一截手哈不带腿的.凉水入锅放入猪手煮开能把血水去掉.然后自来水洗净晾干水分备用

4、一部分鸡蛋拨了壳备用

5、我喜欢用这款甜醋够香够浓整个过程不需要加糖。每个人口味不同根据自己口味调整

6、姜➕甜醋➕鸡蛋先大火煮开后中火煮1个半小时后再加入猪手煮1小时关火焖几个小时

7、焖了4小时后锅内材料已凉却再开火加热汤汁滚开后关火再焖

8、为什么要用拨壳鸡蛋和不拨壳鸡蛋？因为拨壳鸡蛋煮久了发硬不好吃，所以带壳的鸡蛋吃2天也没问题