红烧猪蹄

2019/08/21 11:21:37浏览5230 赞532 收藏226

简单，美味的红烧猪蹄，分享给大家！

食材清单

猪脚 1500克

各种香料各适量

葱段，姜片适量

料酒 30克

白糖 20克

生抽，酱油各20克

清水(吃饭碗) 一碗

盐， 7一8克

鸡精 2克

1、猪蹄用凉水下锅煮沸去血沫，开锅后煮几分钟，捞出洗净，，收拾干净猪毛待用！

2、姜切片，葱切段，各种炖肉香料每样来一点，，也可用十三香或者炖肉料包！

3、坐锅注少量油，放二十克砂糖，小火熬至深褐色!

4、倒入猪蹄翻炒

5、看看，炒的糖色非常漂亮

6、把葱姜和香料倒进锅中一起炒匀

7、适合中小火，避免炒焦。同时加上生抽，红烧酱油，料酒翻炒均匀

8、用压力锅借力，只需要一小碗水的量就足够了，

9、猪蹄移至压力锅，把小碗水一起倒进去

10、设置肉类键25分钟猪蹄的软烂程度刚刚好，

11、待自动放完气后，打开盖子晾会儿，小心烫到手哦

12、再返回炒锅收汁，加上盐大火收几分钟，不用收太干，收到猪蹄看起来油亮亮的，加点鸡精就可以出锅了

13、香香哒，软软的，糯糯的，享用吧

小贴士：
压力锅做猪蹄姥姥最拿手，全程不用看火，设置好时间就行，四十分钟就能把猪蹄端到桌上，吃到嘴里，太省时了！