红烧五花肉

2019/04/06 08:28:05浏览2313 赞383 收藏236

很怀念小时候妈妈煮的红烧肉，如今不常在妈妈身边，自己尝试着来做，儿时味道的红烧肉，吃起来特别有满足感！

食材清单

五花肉 1条

老抽 1勺

生抽 1勺

白糖 1勺

料酒 1勺

蒜头 2粒

陈皮 1小片

八角 2颗

盐适量

1、先准备好材料，五花肉切块。

2、五花肉灼水后沥干水分

3、锅内放油，倒入白糖翻炒至白糖完全融化。

4、倒入五花肉翻炒上色。

5、放入蒜头和陈皮八角炒至五花肉完全上色。

6、倒入没过肉的清水，加入料酒、生抽和老抽炒均匀，大火烧开后小火焖半小时左右。

7、最后再大火焖至收汁，加入少许盐调味后熄火。

8、装盘开吃，大口大口的吃肉好满足哦！

小贴士：
1、炒化白糖的时候一定要注意火候，不能烧糊了，烧糊的话煮出来的肉会带苦味的哦！
2、白糖也可换成冰糖，冰糖尽量敲碎些，最好能打成粉，这样融化的快些不容易烧糊。