土豆烧五花肉

2019/05/08 17:46:06浏览4455 赞565 收藏267

食材清单

五花肉 500克

土豆 3个

冰糖 8块小

老抽，生抽分别一勺，两勺

八角桂皮香叶分别三个，一块，一片

料酒 2勺

盐适量

1、第一步：五花肉洗净切成一厘米宽的块状，焯水捞出滤水

2、第二步：土豆削皮，切滚刀备用

3、第三步：热锅，不放油，倒入五花肉块，小火，煸出油，微泛黄乘出

4、第四步：热锅，倒入多一点油，五成热时倒入土豆块，炸至金黄色捞出，倒出多余油

5、第五步：锅内倒入油，三成热时放入冰糖不停搅拌直到完全融化，倒入五花肉不停翻炒，加入料酒，生抽老抽，八角桂皮香叶，煸香后，倒入开水，没过肉面，加盖小火焖30分钟

6、第六步：加入土豆，再焖十五分钟，加入适量盐

7、出锅，享受美味，啦啦啦

小贴士：
别太多油，会腻
炒冰糖，一定要不停翻炒

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