粉蒸五花肉

2019/09/19 08:37:46浏览350 赞69 收藏21

还剩下一块漂亮的五花肉，做什么好呢？珍珠猪肉丸做过了，猪肉饺子也做过了，那再来做一个粉蒸肉吧！配上自制蒸肉粉，满满滴成就感

食材清单

五花肉 120克

料酒 1勺

酱油 1勺

盐适量

蒜 2瓣

姜少许

辣椒粉 1勺

甜面酱 1勺

五香粉少许

葱花少许

娃娃菜 1颗

1、选一块带皮漂亮的五花肉

2、切成0.5cm厚的薄片，蒜、姜也切成蓉

3、加入蒜姜碎、盐、五香粉、辣椒粉、甜面酱、料酒、酱油等

4、拌匀，腌制1小时。也可以放入冰箱冷藏一夜

5、娃娃菜洗净，切掉尾部三分之一，叶子部份沿着碟子摆起来

6、把切掉的梗摆在中间，靠近菜心的小叶子也一起摆上去

7、腌制好的五花肉裹上蒸肉粉、每一片都裹上。因为蒸肉粉很干，五花肉如果太干的话，可以加两汤匙的水滋润一下，再加入蒸肉粉

8、裹好蒸肉粉的五花肉放在娃娃菜上面，这里还加了一个开花的鲜蘑菇装饰

9、热锅蒸40分钟，蒸出来的肉比较软烂。蒸好后撒上切碎的葱花

小贴士：
1、腌肉的料按照自己的喜好添加，可辣可甜可咸
2、底部蒸菜可以换香芋、南瓜、红薯、金针菇等菜