五花肉炖酸菜成品图

五花肉炖酸菜

2019/07/25 13:47:56浏览9367 赞1331 收藏646

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酸菜，东北传统美食，但做不好，真的不好吃，试试我的方法，味道不错

食材清单

五花肉 50克

酸菜一袋

八角 2个

粉丝适量

生抽少量

糖少许

烹饪步骤(共5步)

1、五花肉切片，粉丝我用的龙口粉丝，先用开水烫一下

第1步(五花肉炖酸菜的做法)

2、酸菜用水泡半个小时，然后投一两次，洗去酸菜表面的酸汤

第2步(五花肉炖酸菜的做法)

3、油稍微多点，先下五花肉煸炒，煸炒到五花肉出油，然后下葱花

第3步(五花肉炖酸菜的做法)

4、酸菜控下水后，加入锅中翻炒，然后加入少许生抽，两颗八角，加少许糖，中和酸味，少许盐，少许水炖煮

第4步(五花肉炖酸菜的做法)

5、出锅前再加入粉丝炖煮一会，即可

第5步(五花肉炖酸菜的做法)

小贴士：
本次选用的北大荒酸菜，提前泡过水的酸菜，微酸，又加入了糖中和酸味，味道非常好

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