红烧五花肉

2018/09/24 19:04:19浏览8985 赞1369 收藏433

今天的【新农小厨】教大家做一道美味可口的菜肴—红烧五花肉，希望大家喜欢！

食材清单

五花肉 1500克

白糖 20克

黄酒 250克

盐 2克

葱 3根

生姜 50克

老抽少许

1、五花肉切块后冲洗，沥干，加生姜、葱备用

2、焯水：直接把肉放冷水中，不加锅盖烧开，两分钟后盛出。

3、用冷水清洗，沥干水份备用。

4、在锅里加入少许油，加热后加白糖和生姜，大火加热转小火，炒至溶化。

5、溶化后不停翻炒，有细腻泡沫出来即可。

6、把五花肉倒入锅内，快速翻炒均匀。

7、加水浸过五花肉，加黄酒250克，放入小葱3根。

8、根据喜好可以添加八角茴香及桂皮。

9、大火烧开后，去除泡沫，烧三分钟改为小火加盖焖烧30分钟左右。

10、大火收汁。

11、装盘即可。

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