香而不腻超级好吃的五花肉

2018/10/30 07:20:58浏览3294 赞376 收藏263

优质的五花肉具有以下几个特点。肥瘦适当：五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。富有弹性：用手稍微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，不会过干或过油。颜色鲜红。

食材清单

五花肉 500克

料酒 3勺

生抽 4勺

老抽 2勺

白糖 2勺

盐适量

姜丝、葱花适量

八角 4--5粒

1、五花肉洗净，切块，凉水入锅，将肉里的血水冒出来，捞出待用。

2、锅里倒入一点油，将五花肉放入锅里，干煸至两面微黄。

3、将锅中油倒出一些，留有底油，将葱姜八角放入锅内，炒出香味。

4、再加入料酒、生抽、老抽、白糖，盐翻炒后加入适量的开水，开锅后转小火，炖至自己喜欢的软硬程度，再大火收汁，

5、喜欢芝麻的，可以盛盘前撒点芝麻，

小贴士：
各位看客，喜欢辣的，可以在步骤2，加上干辣椒，也是美美的哦。