茄子肉末（茄子煲）

2018/10/02 22:14:40浏览824 赞157 收藏64

个人认为咸鱼茄子煲是最下饭的菜
简易版的茄子肉末也非常好吃并且简单易做

食材清单

茄子 1个

肉末 50克

姜 2片

葱花 10克

蒜 4瓣

小米辣 3个

老抽 1勺

生抽 2勺

料酒 1勺

1、先将肉末加入料酒盐生粉酱油腌制

2、茄子切条葱姜蒜小米辣切碎备用（我这里没有用小米辣因为没有买但其实加了更好吃）

3、热油倒入茄子翻炒至软

4、将茄子捞出加少量油放葱姜蒜小米辣爆炒香后倒入肉末翻炒至变色

5、将茄子倒入翻炒片刻加生抽老抽盐少量糖倒入水沫过食材

6、大火收汁即可～超级下饭的茄子肉末就做好啦

小贴士：
有豆瓣酱的话可以加豆瓣酱调味的酱料要适当的多加一点

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