肉末茄子

2019/05/27 13:52:10浏览7962 赞1509 收藏642

努力尝试，做到最好

食材清单

茄子 1个

肉末 250克

蒜 2瓣

生抽 1勺

酱油少许

料酒 1勺

淀粉 2勺

盐少许

姜 3片

葱 5根

老抽 1勺

白糖 5克

耗油 1勺

五香粉 1勺

1、茄子洗干净，背部划口，不能全部切断，因为要塞肉

2、准备好肉末，加入料酒，食盐，五香粉，搅拌均匀备用

3、把肉末塞入茄子中

4、全部塞上肉

5、塞上肉末的茄子裹上淀粉，入油锅煎炸

6、两面都要煎炸

7、肉要炸熟哦

8、掌握好火候，不然会糊

9、炸好的茄子是不是很漂亮

10、准备好姜，蒜，葱末

11、碗中倒入耗油，老抽，生抽，糖，酱油，加入水搅拌

12、这个水有点放多了

13、姜葱蒜放入油锅翻炒至有香味，放入茄子，倒入准备好的耗油汁，大火熬制3分钟，转小火收汁

14、出锅，撒上葱花，盛出汤汁，美味呈上

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