肉末茄子
2019/12/14 13:28:13浏览4724
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食材清单
茄子
4个
烹饪步骤(共4步)
1、肉末茄子原料:茄子4根，瘦肉2两左右，干香菇3－4个，青葱几根，酱油，生粉，鸡粉，白糖少许，蒜头5－6瓣，醋（可无）。做法：1、香菇、蒜头、小红辣椒、猪肉等剁碎，葱尾切成葱花。2、茄子切成长条拍上生粉，去掉多余生粉，高油温过炸至稍微有点变色捞出备用。3、锅洗净放入一些油加热，再放入香菇、一半的蒜头、肉末炒香，加入适量水、酱油，老抽，白糖，鸡粉，茄子炒均匀。4、试咸淡并调味合适便可起锅（喜欢醋味可以在起锅前加入），撒上葱花即可。
2、油炸到这个样子！
3、老师的作品！
4、我的第一个作业，没油炸不够香，色泽也不够漂亮，应该比较不那么上火！
小贴士：
这样的配方挺大盘的，需要小盘点就按比例调整吧！
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