炖排骨成品图

炖排骨

2019/06/06 18:38:36浏览7648 赞849 收藏592

母亲节分享一道美食《炖排骨》
1.排骨砍块温水中浸泡20去血。
2.倒入沸腾水中去处血沫（料酒）。
3.捞出冲洗沥干。
4.准备葱姜蒜八角花椒桂皮香叶辣椒。
5.起锅烧油，放入备好调料爆炒倒入排骨加生抽老抽食用盐等。
6.倒入水淹没排骨加入大料炖40分。
7.装盘，再做土豆配搭。

-----仅代表小刘个人做法，勿喷！

食材清单

排骨2000 克

土豆2 个

八角3 个

料酒8 勺

姜2 片

老抽5 勺

生抽5 勺

葱3 根

花椒13 粒

桂皮4 块

盐50 克

香叶3 片

干辣椒2 个

烹饪步骤(共11步)

1、浸泡

第1步(炖排骨的做法)

2、沸腾3分钟去血沫

第2步(炖排骨的做法)

3、打出血沫

第3步(炖排骨的做法)

4、冲洗沥干

第4步(炖排骨的做法)

5、准备调料

第5步(炖排骨的做法)

6、起锅烧油爆炒

第6步(炖排骨的做法)

7、加入调料生抽老抽

第7步(炖排骨的做法)

8、加入水没过排骨

第8步(炖排骨的做法)

9、装盘

第9步(炖排骨的做法)

10、美味可口

第10步(炖排骨的做法)

11、用土豆配搭

第11步(炖排骨的做法)

小贴士：
辣椒看自己中途记得加水

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