芋头蒸排骨成品图

芋头蒸排骨

2018/11/11 08:41:49浏览9131 赞1779 收藏1056

蒸宴客家常菜下饭菜芋头蒸排骨蒸芋头芋头排骨蒸排骨荔浦芋头烧排骨

每次做这道菜俺家吃货都让多煮米饭，芋头糯香排骨嫩滑酥烂，每一口都是味蕾的享受。

食材清单

芋头 1个

排骨 2根

蒜蓉一个蒜头的量

姜丝少许

蚝油、酱油、花生油、糖、盐、胡椒粉、淀粉适量

烹饪步骤(共5步)

1、1、排骨洗净用清水浸泡30分钟，中途需换水几次，把排骨里的血水浸泡出来，排骨的颜色逐渐变白即可清洗干净沥干水分。（或者把排骨洗净沥干水分，加入少许盐、2勺料酒、适量的姜丝和淀粉用手不断搅拌抓5分钟左右，然后用清水冲洗干净沥干水分）2、加入蒜蓉、姜丝，少许胡椒粉、白糖、盐和适量的蚝油、酱油、花生油和淀粉搅拌均匀腌制一小时。

第1步(芋头蒸排骨的做法)

2、芋头切小块摆放入碟中

第2步(芋头蒸排骨的做法)

3、面上加入腌制好的排骨

第3步(芋头蒸排骨的做法)

4、上锅蒸20分钟即可出锅食用

第4步(芋头蒸排骨的做法)

5、撒上少许葱花和小红椒蒸煮过程中排骨的美味汤汁渗透每一块芋头内，芋头的芋香也溶入了排骨，两者相结合成就了这一道人间的美味佳肴“芋头蒸排骨”

第5步(芋头蒸排骨的做法)

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