排骨煲仔饭

2019/01/31 22:52:58浏览1458 赞260 收藏118

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。煲出来的饭也是唇齿留香，回味无穷。

食材清单

大米 200克

排骨 250克

大喜大红烧排骨酱 60克

胡萝卜 1根

土豆 1个

油菜适量

干香菇 3个

植物油少许

葱花姜片少许

1、准备好要用到的食材，干香菇提前用清水泡好。

2、取200克大米淘洗干净。

3、大米用清水泡1个小时。

4、排骨洗净加入大喜大红烧排骨酱拌匀。

5、再放入葱花姜片拌匀。

6、奶锅烧开水放入洗干净的油菜焯一下（时间不要长）

7、油菜焯好放凉水里备用，土豆胡萝卜切丁。

8、将泡好的大米放入奶锅中，加入适量清水，盖上盖子开中火。

9、大米煮至7分熟左右，开盖在锅边淋一圈植物油（不要淋多了，一点点就可以了）

10、把排骨，土豆胡萝卜丁，泡好的香菇摆在上面（这个时候可以再淋一点清水）

11、盖上盖子开最小火煮28分钟。

12、做好之后关火，把之前焯好的油菜摆放在上面就OK了。

13、成品图

14、成品图

15、成品图

小贴士：
1、配菜可以根据个人的口味来替换。
2、每家的燃气火大小不同，时间根据自家的情况调整。
3、没有大喜大红烧排骨酱的，也可以自已来放调料来腌制排骨。