土豆炖排骨

2019/01/07 13:06:17浏览813 赞151 收藏72

排骨 1000克、土豆 2块、姜 1块、大蒜 4瓣、冰糖 5块、料酒 2勺、八角 4颗、生抽 2勺、红烧酱油适量

食材清单

排骨 1000克

土豆 2个

八角 4个

姜 1片

盐适量克

糖 5克

料酒 2勺

酱油勺

花椒 5粒

1、排骨斩成小段，用清水浸泡去除血水。

2、放入冷水锅里煮开，去血沫。

3、捞出冲洗干净控水。

4、葱姜蒜，八角备好。

5、土豆去皮切大块儿备用。

6、锅内烧热底油，把控干水份的排骨放进去翻炒。

7、葱姜蒜，八角放进去一起炒出香味儿。

8、烹入料酒，生抽。

9、放入红烧酱油上色，观察颜色够了即可。

10、我是移入砂锅里加入冰糖，足量的水，水开后加适量盐小火烧了40分钟。没有砂锅直接炒锅，炖锅都可以的。排骨可以戳透时放入土豆继续再烧5分钟，土豆熟了即可。

11、

小贴士：
开始加水最好一次加足，如果中间要添加水要加热水，这样排骨比较好熟。土豆不要和排骨一起放，会把土豆烧坏掉