排骨焖饭

2018/12/18 22:35:50浏览2945 赞480 收藏170

想吃，所以做了。

食材清单

排骨 500克

香菇 5朵

胡萝卜半根

姜 3片

生抽 4勺

老抽 1勺

料酒适量

盐适量

小粒冰糖 10粒

大米 2杯

1、排骨洗净焯水

2、加1勺料酒，2勺生抽，3片姜(切丝)腌制1小时

3、防止表面干燥，加盖保鲜膜，中途翻动几次。

4、锅烧热，加少量油，爆香姜丝，入排骨煎至表面金黄。

5、胡萝卜、香菇切块。

6、加盐适量、生抽2勺，老抽1勺、冰糖10粒，一起翻炒至冰糖融化。

7、大米淘洗，按正常煮饭量加水。

8、加入排骨等

9、按煮饭模式，出锅

小贴士：
建议煸炒时，把香菇和胡萝卜的水份略炒干，这样焖出来的饭会更加颗粒分明、口感Q弹。

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