黑豆排骨汤

2019/01/25 12:47:57浏览8277 赞899 收藏469

夏天吃不下饭，又不想天天吃辣的，那就煲点有肉有汤的菜吧，又下饭又可以喝汤，两全其美。

食材清单

黑豆半碗

排骨 1斤左右

盐适量

1、黑豆先洗干净放温开水浸泡3-4小时

2、排骨剁成块放盐放生粉抓几分钟充分洗干净(洗干净后一般我都不过水了，口感比过过水的嫩滑一点)

3、锅里放入大概1/3煲的水，倒入浸泡好的黑豆，先煲开，水开后直接放入洗干净的排骨，然后再按焖炖键炖1小时即可。(洗干净的排骨在水开后是没有那些小泡沫的，所以一般我都是洗得干干净净，不过水，这样煲出来的肉没有那么柴，比较嫩滑。）

4、煲好后趁热加点盐搅拌均匀就可以舀出来，肉做菜，汤斋喝，完美！

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