话梅排骨

2019/07/16 14:26:49浏览2418 赞384 收藏241

儿子每次去外面吃饭要都点这个话梅排骨，而且每次都是光盘，再快乐生活一点通上看到有大厨教这道菜，于是就做了起来，味道还不错^O^

食材清单

肋排或小排 500g

话梅 10颗

冰糖适量

料酒适量

姜一块

葱一段

盐适量

油适量

1、准备好材料，把话梅用水泡20分钟

2、排骨焯水后捞出备用

3、把锅中放适量的油，放入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化且变成浅棕色后放入焯好的排骨

4、炒至排骨完全上色就可以了，再放入姜片，葱段，还有料酒一起翻炒

5、将话梅连同泡过话梅的水一起放进去，大火煮开，盖上盖子转小火闷煮20分钟。

6、开盖，加入盐等调味料大火收汁，几乎将汁收干后关火，盛入盘中。

小贴士：
话梅可以根据自己的口味调整，喜欢甜点的多放些，我家孩子喜欢吃稍甜的，我放的多些

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