土豆炖排骨成品图

土豆炖排骨

2019/02/26 16:46:35浏览2659 赞412 收藏258

食材清单

排骨 500g

大土豆一个

生抽老抽适量

糖（白砂糖或冰糖）适量

蒜沫适量

烹饪步骤(共6步)

1、土豆切块用水泡着防止氧化，备用

第1步(土豆炖排骨的做法)

2、排骨用水冲洗干净过一遍开水，再用温水清洗干净，沥干水备用

第2步(土豆炖排骨的做法)

3、热锅下油，放入蒜末爆香，再把排骨倒下去炒几分钟

第3步(土豆炖排骨的做法)

4、然后加入白砂糖，生抽老抽翻炒均匀，倒入没过排骨的开水大火炖开，把浮沫用勺子撇开

第4步(土豆炖排骨的做法)

5、炖至还有一半汤汁的时候把土豆倒下去，继续大火炖开转小火炖

第5步(土豆炖排骨的做法)

6、到汤汁收干就可以起锅装盘了

第6步(土豆炖排骨的做法)

小贴士：
一定要加开水炖，要不然肉质会变硬

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