红烧排骨

2019/03/30 10:41:26浏览5934 赞1055 收藏638

红烧排骨是我最喜欢的一道菜了，我总是盼望妈妈能天天给我做．红烧排骨不但味儿香，而且颜色也非常漂亮，让人一看就食欲大增．放在盘里，红通通的．当然，绿油油的香菜也是不可缺的．闻一闻，特别香！看到这里，大家一定会问，红烧排骨这么吸引人，那么该怎么做呢？不用担心，非常简单!

食材清单

排骨 500克

冰糖 15克

桂皮 1小块

老抽 1小勺

生抽 1小勺

姜片 4片

油适量

香叶 3-4片

料酒 1勺

酱油少许

盐少许

八角 2个

花椒少许

大蒜 2瓣

辣椒少许

葱半根

十三香少许

1、准备好材料

2、将排骨冷水下锅焯水后捞出洗净

3、锅中加油，放入冰糖

4、小火慢炒，炒出焦糖色，这里一定别炒大了，炒大了发苦

5、把排骨倒入，翻炒出颜色

6、倒入温水，再把所有的调料加入，大火烧开，转小火慢炖，大约40分钟左右，排骨熟了，锅里的水剩少许了，再大火收汁

7、盛入盘里即可