糖醋排骨成品图

糖醋排骨

2019/10/03 10:49:04浏览7648 赞1063 收藏687

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甜甜酸酸的好滋味，小朋友们都非常喜欢。其实也不难做，快来试试吧！

食材清单

排骨 500克

白芝麻 3克

醋 40克

冰糖 40克

料酒 1汤匙

老抽 1茶匙

盐 1/3茶匙

植物油 1.5汤匙

烹饪步骤(共6步)

1、将排骨切成小块，用清水洗净备用。冰糖敲碎备用。

第1步(糖醋排骨的做法)

2、锅里加水加热煮沸，将排骨放入，改中小火煮25分钟左右。煮熟后捞出沥干水分。

第2步(糖醋排骨的做法)

3、炒锅烧热后加入植物油，放入敲碎的冰糖，用小火慢慢炒出金黄色。

第3步(糖醋排骨的做法)

4、将排骨倒入炒锅，迅速翻炒裹匀糖色。

第4步(糖醋排骨的做法)

5、加入料酒，老抽，2/3的陈醋和一汤匙开水，盖上锅盖中火煮5分钟左右。

第5步(糖醋排骨的做法)

6、待汤汁剩少许时，放入适量盐调味，倒入芝麻。中火再将汤汁收干到冒泡泡，加入剩下的1/3陈醋出锅。

第6步(糖醋排骨的做法)

小贴士：
排骨用水反复清洗干净。不要过早放盐。炒糖色用小火，避免炒过了。

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