糖醋排骨成品图

糖醋排骨

2019/05/11 12:20:11浏览2927 赞511 收藏280

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糖醋排骨，这个做法不需要炒糖色，排骨也不需要过油，可以说是零难度！

食材清单

排骨约500g

料酒 1汤匙

白砂糖 2汤匙

香醋 3汤匙

生抽 4汤匙

葱适量

姜适量

蒜适量

食用油适量

烹饪步骤(共7步)

1、排骨剁成小块和凉水一起下锅，大火煮开后再煮3分钟，撇净浮沫后将排骨捞出沥干水。葱姜蒜切大块。

第1步(糖醋排骨的做法)

2、料酒/白砂糖/香醋/生抽加一小碗清水调匀。

第2步(糖醋排骨的做法)

3、锅子充分预热后倒入适量的油，再放入葱姜蒜中小火炒香。

第3步(糖醋排骨的做法)

4、放入排骨，继续中小火翻炒至排骨表面微焦。

第4步(糖醋排骨的做法)

5、将之前调好的料汁倒入锅中，料汁的水平面超过排骨即可。如果料汁过少，可以再加点清水。

第5步(糖醋排骨的做法)

6、将锅里的汤汁烧开，盖上锅盖，小火炖30-40分钟至汤汁只剩下1/3左右。

第6步(糖醋排骨的做法)

7、将火调大，收干汤汁后撒一些白芝麻，炒匀后关火装盘。

第7步(糖醋排骨的做法)

小贴士：
生抽的咸度足够，不需要额外加盐调味。

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