排骨炖豆角

2019/04/01 10:20:14浏览5478 赞589 收藏228

红烧排骨版炖豆角，每次不管做多少都能吃光。不用豆瓣酱。简单易上手。

食材清单

豆角（我一般用架豆王） 1-2斤

猪排骨适量可以按照自己的口味放

姜少许

冰糖少许

花椒一小把

酱油适量

蚝油适量

1、豆角洗净摘好备用，排骨抄水去沫子待用。生姜切片几片即可。

2、把锅子烧热，放少许油，如果排骨偏肥可少放油，我一般都会做少油版，然后放少许花椒，姜片，有香味后倒入排骨煸炒，肉有变色后放入冰糖，注意翻炒，冰糖基本融化后倒入酱油和蚝油继续翻炒。

3、然后放入豆角翻炒

4、加入水，然后可以尝一下汤的味道如果不够甜在放冰糖，如果咸度不够放酱油和蚝油。根据个人口味。ps：水没过排骨和豆角，如果喜欢油偏大可以放抄水是去沫子的排骨汤。我一般用清水。

5、大火烧开转小火炖煮收汤

6、出锅上桌

小贴士：
煸炒排骨后排骨不易脱落，入味不柴。
煸炒花椒和姜的时候可以根据个人口味放干辣椒。
鸡精可放可不放。
不放豆角可以用此种方式做红烧排骨或者红烧肉。