豆豉蒸排骨

2019/10/28 16:09:12浏览7814 赞868 收藏423

豆豉一定要认准阳江桥牌，老牌子，包装和品相不靓，但放心。
猪肉，排骨类，不加酒，湿热。
腌制的时候所有辅料加入后，最后加生粉，可以将味道全部锁住。并令排骨滑嫩。
有时间的，对食物要求更高的，可以腌制一晚上，腌制的时候存于冰箱保存。
此菜式属于快手菜，烹饪时间约在30分钟。

食材清单

排骨 200克

豆豉 15克

姜丝少许

蒜蓉少许

葱花少许

香菜少许

盐适量

糖适量

酱油适量

生粉适量

小尖椒 3个

1、将材料准齐全

2、排骨清水洗干净，斩件，换清水泡泡约10分钟去血水，洗干净后，沥干水备用；

3、豆豉清水洗干净，

4、排骨沥干水后，先加姜丝，加糖，拌均匀一下先，再加入酱油，盐，又拌均匀，

5、加入爆炒过的豆豉和蒜蓉，加油，再拌均匀，最后加生粉拌均匀，摆好盘，

6、入锅蒸15-20分钟。即可食用；

7、咸香下饭大家快来试试吧

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