烤排骨

2019/05/08 11:20:11浏览6859 赞1109 收藏572

食材清单

葱段适量

姜片适量

黑胡椒粉 5g

盐 5g

白酒 30ml

料酒 45ml

老抽 60ml

生抽 75ml

蜂蜜 60ml

排骨 4斤

1、将排骨用以上调料抓拌均匀，放冰箱腌制12小时以上（最好是头天晚上腌，第二天烤）

2、第二天早上翻拌一下，使排骨均匀沾上调料，再继续腌几个小时

3、准备烤盘，铺上锡纸，将排骨一个一个地摆上，进入烤箱前再撒些盐、黑胡椒和蜂蜜，然后用锡纸盖在肉上。

4、烤箱425华氏度烤1小时，1小时后把锡纸盖拿开。用炙烤（broil）功能的Lo档烤8分钟，同时观察排骨的上色情况。

5、烤盘取出，排骨翻面，再入烤箱炙烤8分钟取出

6、装盘，撒上芝麻和香葱即可享用

7、烤排骨的同时可以准备一些蔬菜比如菜花、胡萝卜、土豆淋上橄榄油、盐和黑胡椒拌匀一起烤。

小贴士：
排骨很入味，有腊肉的感觉，喜欢甜的，可再多加些糖。