酱香排骨

2019/02/10 15:29:51浏览6206 赞882 收藏531

肋排260g，可食用部分180g左右，为2人份，热量在500卡左右。非素食者，每天肉类摄入在50g-70g左右，根据个人消耗热量不同，有些微变动。一周可吃500g左右的肉。

食材清单

排骨 260g

葱姜蒜蒜和葱多一些

生抽 1勺

老抽 1勺

八角

小茴香

花椒

干辣椒

1、排骨洗干净，冷水入锅，放姜片，煮开后一分钟，取出

2、用温水洗去排骨上的浮末

3、蒜和姜切成末

4、锅里放少许油，姜蒜末放锅里煎至表面微黄，散发出香味

5、放排骨，其他香料，加温水或热水倒入老抽和生抽（比例为1:1，老抽可适当少一些）。

6、大火烧开后，转中小火，煮一个小时左右，排骨熟了即可。

7、酱香味很浓

小贴士：
1. 不需要加额外的糖和盐
2. 我试了好多种香料配制方法，还是这种最简单的做出来的好吃。
3. 猪肉脂肪含量比较高，一周吃1-2次猪肉即可