排骨炖豆角

2019/01/18 07:28:16浏览6811 赞1097 收藏396

食材清单

排骨 900克

豆角 300克

大蒜 5-6瓣

姜 1小块（切成片）

香叶 2片

大料 2粒

桂皮 1小块

干辣椒 3-4个

香葱 2-3根

郫县豆瓣酱 50克

酱油 20克

冰糖 15克

料酒 10克

1、准备材料：排骨冷水浸泡30分钟以上，再多冲洗几次沥干水

2、锅烧热，不放油，放入排骨小火煎，煎到两面有点焦黄

3、加入所有调料再翻炒几分钟

4、将排骨和调料一起倒入炖锅中，加开水没过排骨煮开，转中小火炖1小时左右，炖的同时把豆角煸炒一下，炒的时候放一点盐

5、煸好的豆角倒入排骨锅中

6、再炖煮10分钟即可

7、美味晚餐搞定~

小贴士：
*也可准备一些土豆、茄子、豆腐之类的一起炖
*豆瓣酱是很咸的，基本不用再加盐，当然也是按照个人喜好调整
*滤掉料渣，不加蔬菜的话，排骨可以留一些起来煮面

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