红烧排骨成品图

红烧排骨

2018/12/08 10:46:53浏览2837 赞432 收藏244

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食材清单

排骨 600多克（今天买了一根，28元一斤，一根称了32元）

花椒适量

姜适量

小葱送的一把小香葱

大蒜两瓣

糖（冰糖也行） 40克左右

干辣椒一根半

烹饪步骤(共3步)

1、排骨洗净，冷水下锅，加姜片，煮来，撇去浮麽，用筷子夹着一个个洗净出来控干水

第1步(红烧排骨的做法)

2、热锅加糖加油，中火烧化糖（微焦）下排骨，翻炒，待排骨都裹上糖浆加姜片，葱白段，蒜，花椒，干辣椒一段，翻炒出香味加热水，盖过排骨，转小火炖～

第2步(红烧排骨的做法)

3、四十分钟后待水收的差不多了，加酱油，少许盐，撒葱叶段，搅拌，出锅。香喷喷！妞喜欢（不过排骨似乎涨价了，一根32！！！再买个菜加些蒜姜配料今天买个菜52元，我们老百姓的日子今后难过了……）

第3步(红烧排骨的做法)

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