天鹅泡芙成品图

天鹅泡芙

2019/08/08 10:38:34浏览4903 赞537 收藏173

食材清单

开水 200克

牛油 100克

大豆油 100克

低筋面粉 200克

鸡蛋 150-250克

奶油适量

烹饪步骤(共6步)

1、开水，牛油，大豆油加在同一锅中，煮开

第1步(天鹅泡芙的做法)

2、煮开后，加入低筋面粉，搅拌均匀

第2步(天鹅泡芙的做法)

3、再加入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。注意鸡蛋要一个搅拌均匀后再加下一个，搅拌至起筋即可

第3步(天鹅泡芙的做法)

4、搅拌至起筋后，装入裱花袋，在烤盘挤出形状

第4步(天鹅泡芙的做法)

5、预热烤箱上火190，下火180后，放进烤箱烤20-25分钟即可

6、打发奶油至提起90度左右，再挤进烤好的泡芙内即可

第6步(天鹅泡芙的做法)

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