泡芙

2018/09/19 18:26:30浏览3982 赞733 收藏442

下午茶C位选手来报道啦～

食材清单

低筋面粉（酥皮） 100克

黄油（酥皮） 80克

糖（酥皮） 50克

牛奶（面糊） 170克

鸡蛋（面糊） 2～3个

黄油（面糊） 75克

低粉（面糊） 105克

1、酥皮：黄油室温软化后加入糖和低粉，用刮刀拌匀～

2、揉成面团～

3、揉搓成长条形，装入保鲜袋，放冰箱冷藏备用～

4、面糊：黄油和牛奶混合加热至黄油融化，加入低粉里～

5、不停搅拌，直至没有面粉颗粒～

6、打一个鸡蛋进入，拌匀，再打下一个鸡蛋，不可一下子把所有的鸡蛋都打进去哦～

7、等到面糊拎起来会出现这个情况就可以了～

8、将面糊放入裱花袋，挤成一坨一坨的形状，记得保持间距哦～

9、将酥皮切成5mm左右的薄片，放在面糊上～

10、上下火180℃烤35分钟，根据自己的烤箱适当调整～

11、出炉后放凉，把馅料用裱花嘴挤进泡芙里即可（馅料一般用卡仕达酱或者奶油）～

12、完成，开动～

小贴士：
酥皮切记不要切得太厚，不然会影响泡芙“发育”哦～

面糊坨坨的大小决定泡芙的大小，按个人喜好来即可～