下午茶 | 椰子油酸奶司康

2019/12/11 10:02:28浏览8445 赞1227 收藏770

自从luckin出了司康这个东西之后
我和好肌友们都沉迷到无法自拔
无奈糖油量大对健身狗来说不是很友好

之前试过做葱火腿咸味司康
调整了一下方子和配比来做个少油少糖的低卡版本～

如下配比可以做封面图中size的三角司康10个～

食材清单

低粉 300g

酸奶 200g

泡打粉 5g

椰子油(固体) 30g

椰子花糖 30g

鸡蛋 1个

盐 3g

1、以上是配料全家福～椰子花糖是和椰子油一起新入手的低GI～配方中的椰子油和椰子花糖完全可以用黄油和白砂糖替代就是普通版的低糖低油司康了

2、用一个大碗称量好所有的原料（除了酸奶）

3、用手把椰子油撵开将所有材料混合均匀

4、倒入称量好的酸奶可以先少加一点不同品牌的面粉吸水性不一样慢慢添加多一点少一点没关系

5、酸奶的口味选自己喜欢的就好～我这里用的草莓桑葚果粒酸奶烤的时候满屋莓果香幸福

6、混合所有材料揉成差不多还有一丢丢粘手的状态就可以了～

7、把面团等分成几个小圆团然后用刀切成4-5等分的三角形

8、铺在烤盘上每个面团之间稍微留有空隙因为烤的时候会变大

9、刷上一层蛋液～

10、刷完蛋液的样纸～

11、烤箱提前预热至180度烤盘放置在中层180度30分钟根据你想要的表面上色情况增减2分钟

12、18分钟左右司康康们慢慢在长大了

13、25分钟左右基本完成表面上色～

14、叮上菜～

小贴士：
因为相较于传统司康配方只用了1/2-1/3的油和糖的量所以吃起来不会太甜但是因为没用黄油且油量少所以不会有传统方子做出来的那种酥松感但还是非常香甜非常好吃的～配一杯咖啡或者牛奶就是非常优秀的健康下午茶啦～