葡萄干司康

2019/11/27 11:51:55浏览4635 赞488 收藏330

这款司康做法简单，最主要的是晚上做好放冰箱里，第二天起床就烤，马上可以吃到一份新鲜出炉的早餐了，再加一一杯豆浆或牛奶，真的营养又可口。

食材清单

高筋面粉 130克

黄油 30克

细砂糖 18克

快速干酵母 2克

盐 1克

鸡蛋 15克

牛奶 60克

葡萄干 15克

全蛋液适量刷面用

1、葡萄干泡片克洗干净，捞出来并用厨房纸吸干葡萄表面的水份。放一边备用！

2、面粉和盐混合，黄油软化切块加入面粉里，用手捏搓黄油和面粉混合一起。

3、搓到黄油和面粉混合成像玉米粉的状态。

4、牛奶，干酵母，糖，鸡蛋混合均匀，一起加入搓好的面粉里！

5、用手来回搓成当滑的面团。

6、将面团压平，撒上一半的葡萄干，对折起来揉成圆形，再压平撒上剩下的葡萄干，再次对折起来揉圆。

7、把圆形面团放入碗里，盖点保鲜膜，放入冰箱里冷藏一个晚上。（你也可以先放外面醒面一个小时后，再放入冰箱，这样更好）

8、第二天早上取出冷藏好的面团。

9、把面团压平，然后切成八块！

10、将切好的面团摆入烤盘，在表面上刷一层蛋液。

11、然后放入预热好的烤箱中层，180度火烤15分钟左右，直到表面金黄色就可出炉了！

小贴士：
面团第二天取出，不需要再次醒面发酵，直接烤就可以了！！葡萄干可以换成蔓越莓，杏仁等，也可以什么坚果都不放，做成原味的司康