披萨底成品图

披萨底

2019/10/06 10:12:08浏览4484 赞631 收藏368

披萨小吃披萨底脆底披萨披萨饼底薄底披萨披萨

家里做披萨追求完美的用高粉+低粉！
像我们这种就直接中粉，一般面粉都可以的！

食材清单

面粉 400克

水 240克

酵母 4克

盐 3克

糖 3克

玉米油 5克

烧鸡鸡肉撕碎或者自己喜欢的肉类

烹饪步骤(共7步)

1、温水+糖搅匀+酵母，搅匀，静止五分钟，激发酵母活性酵母水+面粉，厨师机慢速搅匀成团，加入3克盐，再搅三五分钟，加入玉米油，搅匀等油被面粉吸收，中速搅打5-10分钟，得到光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。面团拿出排气，平均分成两份，盖上保鲜膜松弛10分钟（我是做了40×30烤盘那么大的披萨，两块）你也可以分成3份，做8寸的圆披萨，大小自己决定！烤箱220度预热

第1步(披萨底的做法)

2、取一份擀薄，擀长，擀成烤盘大小，一圈用手捏出边！40×30的烤盘，做出来是薄底的脆披萨

第2步(披萨底的做法)

3、用叉子按压出纹路，防止烤的时候膨胀。擀好后松弛5分钟，入烤箱220度烤5分钟（把饼皮烤一下，就可以拿出来放凉，然后入冰箱冷冻，下次想吃的时候拿出来就可以直接烤）

第3步(披萨底的做法)

4、抹上自制大虾披萨酱（酱不能稀，稀了烤好会分层）撒上洋葱条，撒一层芝士碎，撒上鸡肉

第4步(披萨底的做法)

5、再撒上一层芝士碎

第5步(披萨底的做法)

6、220度中层烤至芝士化开就好了，大概，10-15分钟样子，注意观察

第6步(披萨底的做法)

7、美味的披萨烤好啦，来吃吧

第7步(披萨底的做法)

小贴士：
1.披萨酱自己熬制的，不能太稀！ 2.比较湿的料最好提前烤一会，烘干水份！以上两点一定要注意！否则披萨烤好出来上面一层就掉下来了！别问我怎么知道的！都是血的教训

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全