披萨饼底

2019/02/21 21:13:16浏览4155 赞707 收藏437

食材清单

盐 10克

高筋面粉 290克

低筋面粉 130克

酵母 10克

温水 220克

糖 30克

黄油 30克

1、1、把所有干性材料放在一个大碗里。挖个坑把酵母放进去。

2、2、缓慢倒入温水，水的量根据各自面团的吸水性定，多一点少一点也没事。3、用筷子搅拌成絮状。

3、4、把面团揉至光滑。我是用手揉的，因为几分钟就能揉好。

4、5、把面团搓圆，放进碗里，盖上保鲜膜，室温发酵1小时。发酵时间主要看面团有没有涨到2倍大。

5、6、取出面团揉一揉排气，平均分成4份，搓圆，盖上保鲜膜再醒发15分钟。这时候可以预热烤箱，上下管190度。

6、7、把面团压扁用擀面杖擀成25厘米左右的圆，再放入8寸烤盘里。

7、用叉子在面饼上戳小孔。怕烤盘粘底可以在烤盘上刷一层油。

8、8、放进烤箱烤5分钟，取出放凉后装进保鲜袋，放入冰箱冷冻层，注意是冷冻层，放冰棍的那层。

小贴士：
之后想吃了就直接拿出来撒上材料和芝士碎进烤箱，正常180度18分钟就行。