自酿杨梅酒

2019/05/03 13:48:00浏览9235 赞980 收藏537

杨梅雨季喝着味甜的杨梅酒最是惬意。今年准备自己泡一坛“知根知底”的杨梅酒。

食材清单

高度白酒 2升（约4斤）40多元

杨梅 1200克，120元左右

冰糖 450克，10元

泡酒坛 1只，10元

1、把杨梅去枝叶洗净，再用淡盐水泡半小时-1小时，把杨梅里的虫子和虫卵泡出来。随后把杨梅沥干。我用厨房纸一个一个擦干，然后如图中把杨梅完全晾干。

2、我准备的3升的泡酒坛，里面带密封盖。泡酒坛需要提前洗净，晾干。做到无油无水。

3、泡果酒需要40-50度左右的白酒，最好是清香型。我买的2升的42度白酒。

4、泡酒用冰糖口感好。我用了一袋多一点，一袋是300克。甜度可以根据自身喜好调节放糖量。

5、按照一层杨梅一层白糖放入泡酒坛，之后倒入白酒。酒需要没过杨梅2公分。盖好密封盖，我又加了一层保鲜膜，盖好盖子放置阴凉处，静等20天后开盖。

小贴士：
1，泡酒坛务必提前清洗干净，无油无水
2，务必要放到阴凉处