鲜虾干贝粥

2019/09/26 12:41:39浏览8402 赞1664 收藏987

食材清单

鲜虾若干，视个人口味而定

干贝大概20个左右，小的

鸡粉若干

盐若干

姜若干

1、米加水放入电饭锅煮。煮开后加入干贝继续慢熬。

2、鲜虾洗净剥壳，注意虾壳留用。

3、姜切成末，分成两份。

4、起锅下油，油热后爆香一半的姜末，加入虾壳，虾壳全部变红后加水没过虾壳。水开后转小火，煮五分钟。

5、用漏勺捞去虾壳，留下汤汁，汤汁倒入粥中。

6、粥煮熟后倒入锅中，开火煮，煮开后加入虾仁，虾仁熟后转小火，加入调味和姜末，凉拌均匀后关火。完成。

小贴士：
这样就最大程度利用了虾壳，虾壳的味道真的很香，喝粥的时候又不用再动手剥壳。
喝海鲜粥潮汕人喜欢加姜，不仅是提味去腥，也是为了中和海鲜的寒性。

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