冬菇鱼肚羹

2019/06/27 17:40:05浏览4503 赞702 收藏350

鱼肚也称为花胶鱼，为鱼鳔干制而成，有丰富的胶质蛋白，滋阴养血，固肾培精，对于肺肾虚弱、贫血等，均有功效，无论男女老少均适宜食用，是补而不燥之珍贵佳品。

食材清单

鱼肚150克

鸡肉150克(腌料:料酒、酱油、油、生粉)

冬菇6个

盐

鸡精

胡椒粉

香油

葱花

马蹄粉适量(也可用玉米粉代替)

1、鱼肚、冬菇用水发透，切成丁

2、鸡肉洗净，切丁，用料酒、酱油、油、生粉拌匀腌制

3、将鱼肚、冬菇放入炖锅内，加水1200毫升，武火烧沸，再用小火炖煮20分钟

4、倒入鸡肉丁烧5分钟，然后加入马蹄粉水调成羹状，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味，撒入葱花即成

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