葡萄果酱

2019/01/25 18:49:23浏览839 赞120 收藏49

夏天的葡萄太多了，吃不完的做葡萄酒，葡萄酱最好了

食材清单

葡萄 4大串

冰糖 50克

柠檬半个

面粉 20克

1、选择成熟好新鲜的葡萄

2、把葡萄清洗干净，洗葡萄的时候放一把面粉这样可以把葡萄皮表面的残留赃物洗得很干净，我一般洗3遍

3、带上一次性手套把葡萄皮和籽去掉

4、葡萄果肉

5、找个干净的容器放一半的葡萄皮，剩下的一半葡萄皮可以扔掉

6、把葡萄皮煮一下，煮到水发红就好，把水留着不要倒，然后捞出来用榨汁机把葡萄皮榨成泥

7、把葡萄果肉和葡萄皮泥和冰糖放到上一步煮好的红色水里开始用大火煮开

8、然后小火慢煮，隔5分钟搅拌一次，当煮到这个黏稠度时切半颗柠檬，把汁挤进锅里，再煮20分钟左右，汁液的流动性不大时就说明煮好了。

9、成型后就是这个样子，不能煮太稠了，果酱晾凉后会比刚熬好粘稠些。

小贴士：
注意，熬酱的时候一定要记得隔一会就要搅拌一下，以防粘锅