鱼头粉丝成品图

鱼头粉丝

2018/11/28 14:24:21浏览5664 赞854 收藏421

买个一个大胖头鱼～中午吃了汆汤鱼，晚上换个重口味！

食材清单

鱼头半只

红薯粉丝一把

葱少许

姜少许

蒜两瓣

花椒十颗

辣椒一个

大料一个

烹饪步骤(共5步)

1、鱼头腌制一下午，粉丝开水浸泡变软后捞出沥干，葱姜蒜改刀备用。

第1步(鱼头粉丝的做法)

2、鱼头用老抽开个马杀鸡，腌制个把小时。

第2步(鱼头粉丝的做法)

3、起油锅旺火热锅，下鱼头～半个的原因就是好入味，好操作。

第3步(鱼头粉丝的做法)

4、两面煎透，捞出葱姜，加水基本没过鱼头！大火煮开后加入老抽，生抽，盐少许，南方人口味放了一点冰糖，持续大火煮十五分钟～加入粉丝中火再煮五分钟！

第4步(鱼头粉丝的做法)

5、起锅～没来得及摆摆好，放上葱花，辣椒，蒜末，花椒～淋上热油！上桌！

第5步(鱼头粉丝的做法)

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