冰激凌

2018/12/10 17:08:37浏览8937 赞1600 收藏616

这是第二次做了，上次做了无淡奶油的，这次放了淡奶油。比上次形状要固定一点！

食材清单

淡奶油 600克

糖 60克

牛奶 200克

柠檬几滴水（去腥）

蛋黄 4个

葡萄干若干

1、准备食材

2、打4个蛋，蛋黄蛋白分离，取出蛋黄，➕糖

3、搅拌

4、把牛奶隔水微加热，搅拌不结块

5、将牛奶倒进蛋黄液，不挺地搅拌，怕烫熟蛋黄液！

6、然后再放进锅里隔水蒸，搅拌，

7、葡萄干➕进去，搅拌，关火

8、打发奶油，我的奶油放进了冰箱被冻住了，所以没打发，这次做冰淇凌就是消耗它，省得浪费！

9、将蛋奶液倒入打发的奶油中，再搅拌，

10、冷却，封口，放冰箱,

11、取出，可以吃了，我做的是大份的，

小贴士：
保鲜膜封口，放入冰箱冷冻，2小时后拿出来搅拌一次，以免有冰渣，影响口感，

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