焦糖布丁

2019/11/17 19:53:04浏览5238 赞709 收藏494

布丁有人不喜欢吃的吗?没有的吧!但你会做吗?我会!
一个人在家,常常叫外卖吗?今天教你做一道十分简单但是又暖人心胃的甜点.
可以多做几份, 放在冰箱裏面,自己晚上看电视,或是送人,都是很受欢迎的.

食材清单

鲜奶油 300cc

鲜奶 100cc

白砂糖 40g

蛋黄 4个

香草精 1克

红糖 15g

黄油 10g

鲜奶油 25cc

白砂糖少许

1、预热烤箱150度C红糖与黄油倒入锅内中火融化红糖黄油

2、倒入鲜奶油关火搅拌

3、分量倒入布丁容器中放进冰箱内备用

4、倒入蛋黄白糖香草精

5、搅拌均匀

6、倒入鲜奶油与牛奶中火烧至冒小泡

7、缓慢倒入玻璃碗内持续不停搅拌砂糖蛋黄混

8、用筛子滤渣

9、将布丁奶糊分量倒入布丁容器中

10、烤盘中倒入热水水量多少视烤盘深度水深最好能够淹过布丁容器内布丁的高度用火枪喷一下消除气泡

11、放入烤箱烤25-30分钟直到布丁成形润滑

12、食用前在布丁上洒上白砂糖用喷枪焦黄化糖

13、完成

小贴士：
焦糖底的做法有很多,大家可以多多试试看不同的焦糖底食谱.
在进烤箱之前,布丁奶糊上如果有很多小的泡沫,可以用牙籤慢慢戳破,或是用喷枪,噴一下就可以做到漂亮平整的奶糊面.
进烤箱烘培的时间视烤箱出力的不同,与烘培当天选用的布丁容器尺寸形状会有一点不同,大家需要多多留意一下.