中秋不吃大闸蟹都不好意思说过节!
1、大闸蟹当然是清蒸比较原汁原味,而且本人是不加任何佐料吃的,所以材料只要准备大闸蟹就行。步骤也是简单的不能更简单,只需要清洗和蒸。1、清洗很多人对清洗很头痛,绳扎着洗不干净,解开又怕被夹,这里教大家一个办法,把蟹放进50度左右的温水里,蟹就会被热晕(是热晕哦,没有死),这样就可以很好的洗刷刷洗刷刷清洗了。2、清蒸把蟹背下脚上放锅上蒸,因为洗的时候蟹已经晕了所以蟹不用绳扎也没有关系,不会乱爬而导致蟹腿掉下来,当然如果追求美观扎起来也没关系,时间控制在15~20分钟就可以了