先生是做水产运输的,最近公司没人发了3张阳澄湖大闸蟹礼券,是用工资抵的啊好几千大洋没有了强买强卖。
1、大闸蟹洗干净线不用拆。
2、肚皮向上大火,开锅(水烧开)再蒸20分钟
3、所有材料调成汁,湛着吃,很香,清蒸大闸蟹,保留了蟹的原汁原味,蟹肉嫩蟹膏蟹黄唇齿留香,非常鲜美。
小贴士:我自己吃大闸蟹都不要蘸料的。螃蟹肉本身带有盐味,所以调汁的时候少放盐和生抽,依个人口味添加。都是用吃饭的小勺子的用量。有的人喜欢吃香油,可是我觉得香油味太浓会中和蟹的鲜香。