清蒸大闸蟹成品图

清蒸大闸蟹

2019/03/15 15:39:53浏览1011 赞184 收藏119

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又到了吃蟹的季节，大家快点行动起来吧！在超市买的大闸蟹，蟹黄相当多，买几只回家简单蒸蒸，配上姜醋，味道无比鲜美，要点是千万别蒸的太久，老了就影响口感了。

食材清单

大闸蟹若干只

姜适量

蟹醋适量

烹饪步骤(共4步)

1、买蟹的时候一定要确定是活的蟹，看眼珠会不会转动就行。洗的时候用旧牙刷把蟹耍干净。

2、烧水上蒸笼，跟蒸鱼一样，水气上来了才能把螃蟹放进蒸笼。

3、大火蒸五分钟即可，这时的蟹老板应该已经浑身通红了。

4、蟹醋加入姜末，做好沾水，就可以吃蟹了。

小贴士：
蒸的时间不能久。

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