梭子蟹

2019/01/13 14:55:18浏览9791 赞1378 收藏560

上海本帮梭子蟹不同于普通葱姜炒它经过烧煮和最后的勾芡产生鲜美的糊糊汤汁拌饭一级棒～

食材清单

梭子蟹四个

葱姜

黄酒

生抽

糖

鸡蛋 1个

淀粉

1、蟹洗净一分为二盆内放淀粉蟹侧面粘满淀粉取出盖内蟹膏另放一碗内葱姜洗净切块段

2、蟹下油锅稍微煸炒几下入葱姜黄酒四杯水

3、再加生抽糖盖锅盖烧煮10分钟

4、在烧煮的时间里把之前余下的淀粉加水备用最后勾芡要使用的

5、烧煮10分钟后，蟹黄内加一个鸡蛋鸡蛋不必打散只需稍微搅散一下即可倒入锅中再烧煮2，3分钟

6、最后倒入之前准备好的淀粉水勾芡再烧一会儿成糊状即可

7、这个秋天你学会做上海口味梭子蟹了吗？

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