梭子蟹成品图

梭子蟹

2018/11/18 14:14:50浏览5289 赞933 收藏419

食材清单

盐少许

葱 3根

糖 1小勺

料酒 1小勺

螃蟹 2只

姜 3片

淀粉

烹饪步骤(共2步)

1、一定要买活海鲜把螃蟹清理干净，洗干净的螃蟹一切二。

第1步(梭子蟹的做法)

2、将螃蟹切面占生粉，热油只煎占生粉的一面，一会就好。(煎切面是防止蟹黄在煮的过程中流出来引响口感)煎后油是热的放入葱姜，放入螃蟹炒两铲，倒入黄酒放少许水，大火煮开放糖芶芡自己掌握好不要太厚汤汁变稠可出锅（汤汁可拌饭）

第2步(梭子蟹的做法)

小贴士：
要选活的海鲜，
给小孩吃：把螃蟹里的蟹腮清理干净

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