炒梭子蟹成品图

炒梭子蟹

2018/09/15 08:46:21浏览4874 赞955 收藏591

食材清单

梭子蟹， 3只

色拉油 2勺

面粉（生粉）少许

老抽 1勺

葱少许

姜少许

料酒 1勺

生抽 1勺

烹饪步骤(共4步)

1、洗净梭子蟹，每只切成两段；

2、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；

3、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，煎一下，加料酒、生抽、老抽、葱、姜、水，加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味。

4、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可

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